Resep Sate Kambing Istimewa Dan Istimewa Kacang Pedas

Resep Sate Kambing Istimewa Dan Istimewa Kacang Pedas

  October 16, 2013    hana13

---

Nuansa hari raya Idul Adha kurang afdol jika tidak menghidangkan masakan yang namanya sate. Sate dapat dibentuk dari daging kambing maupun sapi, dan pastinya setiap orang memiliki resep tersendiri untuk menciptakan sate.

Inilah salah satu resep menciptakan sate kambing Istimewa dan istimewa dengan bumbu kacang pedas :

  

Bahan:

•     Daging kambing, potong-potong kecil tanpa dicuci
•     Nanas muda, parut halus
•     100 gram kacang tanah goreng, kemudian dihancurkan
•     3 sendok makan kecap manis

Bumbu kecap:

•     8 cabai rawit, cincang kasar
•     8 bawang merah, cincang kasar
•     3 buah tomat matang, potong kecil
•     Jeruk nipis
•     8 sendok makan kecap manis

Cara membuat:

•     Campurkan nanas parut, kecap manis, dan kacang goreng halus. Ini akan menjadi bumbu celupan daging sate mentah, supaya empuk dan beraroma sebelum dibakar.
•     Tusuk daging kambing dengan tusuk sate dari bambu, kemudian celupkan dalam bumbu celupan.     
• Diamkan beberapa dikala sebelum dibakar.
•     Campur cabai rawit, bawang merah, dan tomat dalam wadah lain, beri kecap elok dan perasan jeruk nipis. Aduk rata, sisihkan.
•     Siapkan bara api atau oven kompor, dan bakar sate sampai matang dan wangi.
•     Hidangkan dengan bumbu kecap pedasnya, berikut nasi hangat.